Month: February 2017

Salades

Komijn-aardappelsalade

English version below Aardappelen zijn het meest bekende basisingrediënt en de meest gegeten groente in de wereld. Of je ze nu kookt, bakt, roostert of frituurt, aardappelen zijn het ultieme troosteten. Syrische moeders maken deze salade als een familielid de griep heeft of last heeft van zijn maag. Aardappelen zijn […]

 
Een foto en een verhaal

Welkom

English version below Ik heet je van harte welkom op mijn blog.  In Syrie is het traditie om onze gasten te verwelkomen met Arabische koffie. De verrukkelijke geur van Arabische koffie die staat te pruttelen op het fornuis is de beste manier om wakker te worden en op te staan. […]

Drankjes

Chai Masala

English version below Chai Masala is een soort gekruide thee die heel populair in de Golfstaten is, zoals de Verenigde Arabische Emiraten.  Deze thee is anders dan de normale zwarte thee waar de andere landen in Midden-Oosten aan gewend zijn.  Deze geurige thee wordt gemaakt door zwarte thee met aromatische […]

 
Een foto en een verhaal

Het Syrische Ontbijt

English version below “Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag” hoor je deskundigen vaak zeggen. Deze wijsheid nemen Syriërs erg serieus! Het ontbijt is voor ons niet alleen belangrijk, we maken er ook een feestje van! Het is geen kwestie van een snelle sandwich of een drinkontbijt. Nee, […]

Recepten, Vegetarisch

Ejje (Syrische peterselieomelet)

English version below De afgelopen tien jaar zie je steeds vaker westerse gerechten in het Midden-Oosten. Het groeiende gebruik van het internet inspireert zowel huisvrouw als topchef om nieuwe recepten uit te proberen en nieuwe technieken te leren. Vooral in hotels en restaurants zie je steeds vaker westerse gerechten op […]

 
About

over mij

  Wat leuk dat je mijn blog bezoekt. Ik verwelkom je zoals iedere Syrische vrouw haar gasten welkom heet: met lekker eten en veel liefde! Mijn naam is Rada Assi. Ik ben een gepassioneerde kok en fotografe uit Aleppo. In 2015 ben ik samen met mijn man en twee kinderen […]