Month: November 2017

Appetizers, Sauzen & Dips, Vegetarisch

Hummus where the heart is!

English version below Ik heb nog nooit iemand ontmoet die niet van hummus houdt. Het is net als chocolade en Franse frietjes: iedereen is er gek op. Hoe is deze Midden-Oosterse mezze zo populair geworden in Europa en Amerika? Het begon toen Libanezen en Syriërs begin 1900 naar het westen […]

 
Bijgerecht, hoofdgerechten

Shakshuka

English version below Eén van mijn meest favoriete jeugdherinneringen aan mijn grootvader is die van hem in de keuken terwijl hij, op verzoek, shakshuka maakt. De gebakken uien en paprika’s, in combinatie met de rokerigheid van de komijn vult het huis met een bedwelmende geur die iedereen naar de keuken […]