Recent Posts

Soep, Vegetarisch

Tomaten-rijstsoep

 

 English version below Heb je rijst over? Gooi het niet weg! Maak er deze soep van!! Dit gemakkelijke en hartige gerecht is in 15 minuten klaar. En er is meer goed nieuws: de ingrediënten heeft ieder huishouden in de voorraadkast. Zo maak je tomaten-rijstsoep Doe alle ingrediënten in een pan. […]

Een foto en een verhaal

Het Lege Nest

English version at the end. Vaak denk ik er aan hoe moeilijk de missie van het Syrische volk is… over hoeveel uitdagingen ons leven kent. We zijn een generatie van oorlog en vrede.. van overerving, maar ook van verlies.. van tradities en openheid.. van een prachtig verleden, een pijnlijk heden […]

Soep, Vegetarisch

Kerry-linzensoep

 

 English version below Op een koude winterdag was ik op bezoek bij mijn tante.  Ze had net de linzensoep klaar, en bood me een kop aan om warm te worden. Toen ik het eerste hapje nam, proefde ik dat het niet de linzensoep was, die ik gewend was.  Deze had […]

Bijgerecht, Salades, Vegetarisch

Eetch (Bulgur salade)

 

 English version below Nijmegen helpt Frans van der Lugt Centre: doet u mee? “Zodat de gevluchte kinderen in Libanon een toekomst hebben, naar school mogen gaan en het verleden kunnen verwerken!! Dan kunnen zij ter nagedachtenis aan Frans van der Lugt zijn motto uitdragen: We gaan door !! Samen met […]

Een foto en een verhaal

De Pindaman

English version below Elke dag die voorbij gaat in onze drukke leven brengt nieuwe gezichten met zich mee.  Gezichten van mensen die we onderweg ontmoeten, op het werk, of elke andere plaats.. gezichten die we uiteindelijk vergeten… geen indruk achterlatend.. zonder betekenis. Maar sommige gezichten willen we in ons  geheugen […]

klaar binnen 5 minuten, Ontbijt

Appelmoes-havermout pap

 

 English version below Havermout is een voedzaam, gezond ontbijt.  Moet ik nog meer zeggen ?!! Gecombineerd met appelmoes, rozijnen, en kaneel smaakt dit ontbijt bijna als appeltaart.  Het is een gezondere variant van appeltaart ! Zo maak je de pap: Doe alle ingrediënten in een diepe hittebestendige glazen schaal. Zorg […]

Salades

Komijn-aardappelsalade

 

 English version below Aardappelen zijn het meest bekende basisingrediënt en de meest gegeten groente in de wereld. Of je ze nu kookt, bakt, roostert of frituurt, aardappelen zijn het ultieme troosteten. Syrische moeders maken deze salade als een familielid de griep heeft of last heeft van zijn maag. Aardappelen zijn […]

Een foto en een verhaal

Welkom

English version below Ik heet je van harte welkom op mijn blog.  In Syrie is het traditie om onze gasten te verwelkomen met Arabische koffie. De verrukkelijke geur van Arabische koffie die staat te pruttelen op het fornuis is de beste manier om wakker te worden en op te staan. […]

Drankjes

Chai Masala

 

 English version below Chai Masala is een soort gekruide thee die heel populair in de Golfstaten is, zoals de Verenigde Arabische Emiraten.  Deze thee is anders dan de normale zwarte thee waar de andere landen in Midden-Oosten aan gewend zijn.  Deze geurige thee wordt gemaakt door zwarte thee met aromatische […]