Recent Posts

Een foto en een verhaal

Het Syrische Ontbijt

English version below “Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag” hoor je deskundigen vaak zeggen. Deze wijsheid nemen Syriërs erg serieus! Het ontbijt is voor ons niet alleen belangrijk, we maken er ook een feestje van! Het is geen kwestie van een snelle sandwich of een drinkontbijt. Nee, […]

Recepten, Vegetarisch

Ejje (Syrische peterselieomelet)

 

  English version below De afgelopen tien jaar zie je steeds vaker westerse gerechten in het Midden-Oosten. Het groeiende gebruik van het internet inspireert zowel huisvrouw als topchef om nieuwe recepten uit te proberen en nieuwe technieken te leren. Vooral in hotels en restaurants zie je steeds vaker westerse gerechten […]

Bijgerecht, International, Recepten

Krab-zalm frittata

 

 English version below Dit recept is een eigen creatie. Ik heb het altijd fantastisch gevonden om mijn eigen recepten te bedenken en trek daar graag wat tijd voor uit. Met verse, gezonde ingrediënten, liefde voor eten en zin in avontuur kun je wonderen verrichten! Soms sta ik in de keuken […]

Sauzen & Dips

Oma’s geroosterde paprikadip

 

 In mijn thuisstad Aleppo zie je ’s zomers bakken vol met paprika’s op de daken van huizen, in tuinen en op balkons. Ze liggen daar te drogen in de zon. In dit seizoen hebben paprika’s de beste smaak, zo rijk en sappig en… zijn ze het goedkoopst. In de zomer […]